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martes, 29 de septiembre de 2020

ABISINIOS



INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

- 2 Huevos grandes
- 100 Gr. de harina
- 1 Sobre blanco y 1 azul de gasificante
- 1/2 Cucharadita de las de café de bicarbonato
- 1 Vaso de agua
- Sal

ELABORACIÓN:

En primer lugar cogeremos un cazo, lo llenaremos de agua y pondremos los huevos a hervir a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente para hacerlos duros, cuando estén los sacamos del fuego y los enfriamos con agua helada, ahora ya los pelamos y reservamos,


seguidamente procedemos a hacer la masa, ponemos en un bol la harina, ahora llenamos un vaso de agua y ponemos el sobre blanco de gasificante con el agua, removemos para que se diluya, cuando se haya diluido ponemos el sobre azul y procedemos a hacer lo mismo, una vez se haya diluido lo echamos junto con la harina, echamos el bicarbonato y una pizca de sal y mezclamos con la ayuda de una cuchara, se nos hará una pasta entre líquida y pastosa que será la que utilicemos para rebozar los huevos,


una vez esté la pasta procederemos a rebozar los huevos, cogeremos con las manos e introduciremos el huevo en la pasta, y echaremos el huevo en una sartén que previamente habremos puesto a calentar con abundante aceite y freiremos primero por un lado y cuando esté dorado daremos la vuelta y freímos por el otro lado cuando esté dorado sacamos y ponemos en un plato o un cuenco con papel de cocina para que absorba el aceite restante,


ya sólo os queda servirlo para aperitivo con mayonesa, ajoaceite, etec... o simplemente tal cual, espero que os gusten

jueves, 3 de abril de 2014

BERENJENAS REBOZADAS















Os dejo una receta facilita de hacer, espero que os guste

INGREDIENTES:

- 1 Berenjena
- 1 huevo
- Harina
- 1/2 cucharada de cafe de levadura en polvo (Royal)
- Sal
- Aceite
- Agua

ELABORACIÓN:

Pelamos la berenjena y la cortamos en rodajas muy finitas, las sazonamos con sal y las dejamos en un plato o bol para que suelten el agua durante 30 min. más o menos.
Ahora preparamos el rebozado:
Ponemos en un bol un huevo, harina, levadura en polvo y un chorrito de agua y removemos con un tenedor para ir deshaciendo los grumos, si vemos que queda muy dura la masa añadimos un poquito más de agua a fin de que quede una masa ligera.
Cuando tengamos la masa ponemos una sartén en el fuego con abundante aceite y dejamos que se caliente, cuando esté bien caliente cogemos una rodaja de berenjena y la mojamos en la masa y la colocamos con cuidado en la sartén para que no nos salpique el aceite y así sucesivamente hasta finalizar la berenjena.
cuando vayamos sacándolas del fuego las colocaremos en un plato con papel de cocina para que escurra todo el máx. de aceite posible. Bueno ya tenemos nuestras berenjenas rebozadas y listas para degustar.